Vorbereitung : 20 Minuten
Kochen: 1h15 Minuten
Zutaten :
Für 4 Personen
- Eine halbe Dose Ananas
- 125 g Zucker
- 15 g Maisstärke (Maïzena®)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Eier
- 25 ml Kirsche
1. 20 cl Saft aus der Dose Ananas, 70 g Zucker in einen Topf geben und ca. 15 Minuten kochen lassen.
2. Zitronensaft, Maisstärke, geschlagene Eier und Kirsch in einer Schüssel mischen.
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3. Den Sirup und zwei fein gewürfelte Ananasscheiben unter ständigem Rühren in die Mischung geben.
4. Aus dem restlichen Zucker ein Karamell herstellen, auf den Boden der Auflaufförmchen gießen und die Zubereitung hinzufügen.
5. Im Wasserbad etwa ¾ Stunde kochen.
6. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und mehrere Stunden kühl stellen.
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7. Zum Servieren auf Desserttellern mit einer Scheibe frischer Ananas anrichten.
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Eloises kleiner Rat:
Dieses Dessert kann in einer großen Form zubereitet werden. Andere Früchte können verwendet werden.
