Asimine, eine köstliche und einfach anzubauende Frucht
Asimine (oder Pfote, Northern Mango®) ist eine Frucht, die unter ihrem exotischen Aussehen sehr gut in unseren Klimazonen wächst: in Nordamerika beheimatet, die Asiminier, Asimina triloba, ist ein Obstbaum, der heiße, feuchte Sommer und kalte, trockene Winter schätzt.
DAS'Asimine, dessen Haut im reifen Zustand hellgrün ist, ähnelt einer Mango, für ein Gewicht, das zwischen 70 und 400 g oder sogar mehr variiert.
Die Fleisch ist weiß, gelb oder orange je nach Sorte und sehr wohlriechend: Duft und Geschmack erinnern an Vanille und Mango, die Textur erinnert an Banane sehr reif. Einige Sorten duften stärker als andere. Das Fruchtfleisch löst sich sehr leicht von der Schale der Frucht und enthält ungenießbare braune Kerne in der Größe einer Bohne. Es wird gegessen wie es ist – es ist ein Genuss! – oder in verschiedenen Zubereitungen (Kuchen, Kompott, Marmelade…).
Die Kriterien für die Auswahl einer Vielzahl von Asiminier
Selbstbefruchtung oder Fremdbestäubung notwendig?
Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass die Asiminiers, wenn sie es sind alle zur Selbstbestäubung fähig, geben nur wenige Früchte, wenn sie isoliert gepflanzt werden. Sogenannte "selbstfruchtbare" Sorten (die ohne die Anwesenheit einer anderen Heuschrecke einer anderen Sorte zufriedenstellend produzieren) sind selten. Generell ist es notwendig 2 Bäume verschiedener Sorten, wobei alle Sorten außerdem in der Lage sind, die anderen zu bestäuben.
Da die Bestäubung der Asiminierblüten teilweise durch nicht fliegende Insekten oder kleine Fluginsekten (Käfer) erfolgt, sollten die beiden Bäume idealerweise nahe beieinander stehen (ca. 10 Meter).
Samenmenge in der Frucht
Die in Asiminen enthaltene braune Samen können einen relativ großen Teil des Fruchtvolumens ausmachen. Die Züchter haben sich darauf konzentriert, die Anzahl der Samen zu reduzieren, so dass eine Reihe von Sorten eine unterdurchschnittliche Menge an Samen enthalten.
Frühzeitige Ernte
Die Asimines reifen zwischen August und Oktober, und die Ernte dauert etwa 2 Wochen, da alle Früchte des Baumes reif sind.
In Regionen mit kühlen Sommern (Temperaturen selten über 25 ° C) ist es vorzuziehen, frühe oder sehr frühe Sorten zu wählen, die wenig Wärme benötigen, um ihre Früchte zur Reife zu bringen.
Selbstfruchtbare Asiminier-Sorten
Wenn Sie nicht den Platz haben, um zwei Asiminier zu pflanzen, entscheiden Sie sich für einen Asiminier von a selbstfruchtbare Sorte. Es wird gute Mengen an Früchten liefern, selbst wenn es allein gepflanzt wird. (Wenn Sie eine andere in der Nähe pflanzen, werden die Ernten noch besser).
- Prima : Selbstfruchtbar. Produktive und frühe Sorte. Große Früchte (durchschnittlich 200 bis 250 g). Guter Geschmack. Sehr wenige Samen.
- Sonnenblume : Selbstfruchtbar. Gute Produktivität. Große Früchte mit gelbem Fruchtfleisch. Gute Geschmacksqualität. Samen, die 10 bis 12 % des Fruchtgewichts ausmachen, eine durchschnittliche Menge. Späte Sorte.
Asaminare Sorten, die Fremdbestäubung erfordern
Wählen Sie aus den folgenden Sorten mindestens zwei verschiedene aus und pflanzen Sie die beiden Bäume nahe beieinander.
- Allegheny : Sehr produktive Sorte. Mittelgroße Früchte (ca. 150 g). Sehr süßes Orangenfleisch. Samen, die etwa 8 % des Fruchtgewichts ausmachen (durchschnittliche Menge). Frühe Sorte.
- Wunderschönen : Früchte von mittlerer bis großer Größe. Gute Geschmacksqualität. Groß in mittlerer Menge. Frühe Sorte.
- Davis : Durchschnittliche Produktivität. Gelbes Fleisch. Gute Geschmacksqualität. Samen groß genug und in signifikanten Mengen. Sorte zwischendurch.
- Georgia : Große, sehr aromatische Früchte mit einem Gewicht von 200 bis 400 g. Geringe Samenmenge. Gelb-oranges Fruchtfleisch. Frühe Sorte.
- Ithaka : Früchte etwa 200 bis 300 g. Gute Geschmacksqualität. Sehr produktiv.
- Lynns Liebling : Früchte von mittlerer Größe mit gelbem Fruchtfleisch. Gute Geschmacksqualität. Durchschnittliche Samenmenge. Mittlere bis späte Sorte.
- Mango : Früchte von guter Größe, weniger fest als der Durchschnitt. Sehr süßes Fruchtfleisch von gelb-orange Farbe. Geringe Samenmenge. Mittlere bis späte Sorte.
- Öffner 1 : Sehr produktiv. Früchte von guter Größe (300-350g). Guter Geschmack. Wenig Samen. Frühe Sorte.
- Übersee : Früchte von mittlerer bis großer Größe (250g und mehr), orange-gelb und von guter Geschmacksqualität. Wenig Samen. Reifezeit September bis Oktober.
- PA2 : Früchte von mittlerer Größe. Goldgelbes Fruchtfleisch mit mildem Geschmack. Früh.
- Potomac : Durchschnittliche bis gute Produktivität. Sehr große Früchte (320 g im Durchschnitt) von ausgezeichneter Geschmacksqualität, gelbes Fruchtfleisch mit einem süßen und komplexen Geschmack. Sehr wenige Samen (4 % des Fruchtgewichts). Späte Sorte.
- Produktiv : Sehr produktiv. Ziemlich große Früchte (200g im Durchschnitt). Blasses gelbes und duftendes Fruchtfleisch. Früh.
- Rappahannock : Gute Produktivität. Früchte kleiner als der Durchschnitt. Süßer Geschmack. Gelbes Fleisch. Sehr wenige Samen (nur 3% des Fruchtgewichts). Frühe Sorte.
- Saa Zimmermann : Große Früchte. Gelbes Fleisch. Wenig Samen.
- Shenandoah : Produktive Vielfalt. Große Früchte. Blasses gelbes Fruchtfleisch mit einem süßen und süßen Geschmack mit einer cremigen Textur. Wenige Samen (6 % des Fruchtgewichts). Lange Erntezeit (ca. 5 Wochen). Eine Sorte zu Beginn oder sogar zur Zwischensaison.
- Susquehanna : Mäßig produktiv. Sehr große Früchte. Enthält extrem wenige Samen (nur 3% des Gesamtgewichts). Sehr reichhaltiger und unverwechselbarer Geschmack. Feste Textur.
- Taytwo : Viele kleine Früchte. Gelbes Fleisch. Sehr gute Geschmacksqualität.
- Wabash : Große, fast runde Früchte mit einem durchschnittlichen Gewicht von 250 g, mit guter Produktivität. Wenig Samen (6% des Gesamtgewichts der Frucht). Eher dunkel orange-gelbes Fruchtfleisch, süßer Geschmack und cremige Textur. Sorte zwischendurch.
- Wilson : Sehr gute Produktivität. Mittelgroße Früchte. Viele Samen. Gelbes Fleisch. Unterdurchschnittlicher Geschmack, aber gute Trockenheitsresistenz.
