Einführung
Mais hat in der Geschichte schon immer einen besonderen Platz eingenommen. Königinnahrung der indianischen Völker, Star unserer Umwelt-, Wissenschafts- und Lebensmittelnachrichten, Hauptnahrung vieler Nutztiere, diese einfache Pflanze hört definitiv nie auf, über diese zu sprechen. Und wenn man diesen Starstatus, seine unglaublich einfache Kultivierung, seine vielen Anwendungsmöglichkeiten und seinen unnachahmlichen Geschmack hinzufügt, fragt man sich, warum es im Gemüsegarten nicht mehr beliebt ist …
Kulturmodus
Entgegen der landläufigen Meinung ist Mais keine schwierige Kultur, wenn Sie seine wenigen Anforderungen erfüllen. Nämlich lockere Erde, Nahrung und ausreichend Wasser. Weil es ein gieriges Exemplar ist. Aber sobald diese Parameter kombiniert sind, passt es sich an fast alle Bodenarten an.
Für eine erfolgreiche Ernte empfiehlt es sich, Maiskörner in einer Tasse keimen lassen, in einer Menge von 3 oder 4 Samen pro Topf, gemischt mit einfacher, d. h. feiner und durchlässiger Aussaaterde und ergänzt mit etwas Kompost, um den zukünftigen Nährstoffbedarf zu decken. Wenn die Pflanze kräftig genug wird, ist es an der Zeit, sie in den Boden zu stecken und sicherzustellen, dass dem Pflanzloch etwas Grunddünger hinzugefügt wird.
Dann beginnt der „Push“, eine Wachstumsphase, in der der Mais seine Ähre bildet. Sie muss besonders überwacht werden, denn der Wasserbedarf ist erhöht: Das Gießen bestimmt die Qualität der Ähre sowie die Größe der Körner. Zu dieser Zeit müssen Sie auch den Maisstiel hacken, aber nie zu nahe an seine Basis kommen. Und vor allem darauf achten, dass das Mulchen immer in ausreichender Menge vorhanden ist.
Die Maiskolben sind verzehrfertig, wenn die Seide mehr als 100 Tage nach der Aussaat braun wird.
Welcher Platz im Gemüsegarten?
Angesichts der hohen Form des Maises, dessen Stängel oft über 2 m hoch werden, ist es interessant,am Rand eines Gemüsebeetes verwenden. Damit grenzt er die Anbauräume ab und kann je nach Ausrichtung zur Sonne auch einigen empfindlichen Gemüsesorten wie Salat oder Kohl etwas sparenden Schatten spenden.
Auf der anderen Seite bleibt die Düngung von Mais unerlässlich, um gute und große Ähren zu erhalten.. Und je zahlreicher die Exemplare sind, desto wichtiger sind die Befruchtungschancen. Mehrere Maisreihen sind daher besser als eine. Sie sollten 80 bis 100 cm voneinander entfernt sein und jede Pflanze 20 cm auseinander.
Sie können die Stärke seiner Stange auch nutzen, um andere Pflanzen unterstützen mit dem Mais wunderbar wie Reihenbohnen koexistiert. Für eine totale Raumoptimierung sind Zucchini- oder Kürbisstängel als Bodenplane willkommen. Sie bringen etwas mehr Frische in den Mais.
Um den ganzen Sommer über eine reiche Ernte zu erzielen, wird Feinschmeckern dringend empfohlenversetzt die Sämlinge zwischen April und Juni.
Allgemeines und Sorten
Mais gehört wie alle seine Getreidefreunde zur Familie der Gräser, wird aber noch mehr als Gemüse verzehrt. Je nach Verwendungszweck gibt es verschiedene Maissorten. Für den menschlichen Verzehr ist nur Zuckermais geeignet. Seine Körner sind zart und können roh oder gekocht gegessen werden. Nicht zu verwechseln mit Körnermais für Rinder und Mehlmais, der, wie der Name schon sagt, zur Herstellung der Mehle verwendet wird, die in der Zusammensetzung der berühmten südamerikanischen Tortillas verwendet werden.
Schließlich in a Sorge um die Erhaltung des Pflanzenerbes, Hybriden sollten sorgfältig aus der Auswahl des Gärtners entfernt werden und privilegierte alte Sorten. Wie der Zuckermais-Bergmann, Arc en ciel Incas oder sogar goldenes Zwerghuhn *, die es auch ermöglichen, einige Körner zu behalten, die nächstes Jahr neu gepflanzt werden können!
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Für alte Sorten: Ferme de Sainte Marthe, Germinance oder sogar Kokopelli
