Kuherbsen: kilometerlange Bohne, Mongette oder Cornilla?
Die Kuherbsen, aus dem Griechischen dolichhos, was "länglich" bedeutet, gehören zu den gleiche Familie (Fabaceae oder Hülsenfrüchte) wie die der Bohnen, aber nicht von derselben Gattung (Phaseolus für Bohnen, Vigna für Kuherbsen). Dies war nicht immer der Fall; Aus diesem Grund bezieht sich der volkssprachliche Name der verschiedenen Sorten oft auf Bohnen, sogar Erbsen.
In Frankreich gibt es im Wesentlichen 2 Sorten von Kuherbsen:
- Kuhbohne, Spargelkuhbohne oder Kilometerbohne (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, syn Dolichos sesquipedalis): es ist eine Bohne 2,50 m hoher Kletterer im Durchschnitt viele produzieren Büschel zylindrischer grüner oder violetter Schoten mit einer Länge von bis zu 90 cm (var. 'Riesenpfau'), aber die Ernte erfolgt, sobald sie etwa dreißig Zentimeter erreicht haben. Der Geschmack von Spargel-Cowpeas erinnert an grüne Bohnen und… Spargel. In der traditionellen Kultur wird es mit Mais in Verbindung gebracht, der als Lehrer dient. Zu entdecken: 'Rote Nudel', eine Sorte mit einer violetten Schote (die Farbe verblasst beim Kochen) und mit einem milderen Geschmack als die grünen Sorten.
- Mongette Bohne, Mongette Bohne, Schwarzäugige Kuherbse, Banette (Provence), Cornilla… an Bezeichnungen mangelt es nicht Vigna unguiculata subsp zylindrisch. Es ist ein halbkletternde krautige Pflanze ca. 60 cm hoch. Die geraden Schoten von etwa zwanzig Zentimetern können jung verzehrt oder zur Reife gebracht werden, um die frischen oder trockenen Bohnen zu verzehren, weiß mit einem schwarzen Fleck am Hilum, ganz schwarz oder rötlich.
Anbau von Kuherbsen
Exposition
Sonnig. Cowpea ist eine Fabaceae, die braucht Wärme, mehr als die gewöhnliche Bohne.
Boden
Jede Art von durchlässiger Boden. Cowpea verträgt Trockenheit ziemlich gut.
Aussaat
- das Kuhbohne : Tunnelsaat kann beginnen um halb April oder anstelle der Mitte Mai bis Ende Juni. Aussaat in Taschen mit 2/3 Samen, 6 cm tief und 30 cm auseinander, oder in Reihen 3 cm tief und 70 cm auseinander.
- das Mongbohne : Sämlinge werden hergestellt aus Mitte Mai bis Ende Juni, in Zeilen mit einer Tiefe von 3 cm und einem Abstand von 40 cm, mit einem Abstand von 5 cm auf der Zeile.
Instandhaltung
Wie Bohnen haben Kuherbsen nicht viele Bedürfnisse. Die Gießen wird selten benötigt. Pfahl und Hintern leicht die Füße, damit sie gerade bleiben, dann installieren Sie a Laubdecke und lass sie produzieren.
Ernte
- Spargelpfau : Die jungen Schoten werden nach 2 bis 3 Monaten Kultur geerntet, wenn sie etwa 30 cm lang sind (je nach Sorte).
- Mongette : die jungen Schoten werden nach 2 ½ Monaten Kultivierung geerntet; die von Trockenkörnern, nach 4 Monaten.
Feinde
Cowpea ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Achten Sie jedoch auf Schnecken.
Zugehörige Pflanzen
Die allgemeine Regel ist, dass Fabaceae und Alliaceae sich nicht mögen (sprich: Begleitpflanzen). In Afrika oder Madagaskar wird die Kuherbse/Mais-Vereinigung praktiziert, wobei Mais als Lehrmeister dient, während Kuherbse eine schützende Pflanzendecke für den Boden bietet.
