Vorbereitung : 15 Minuten
Einstellzeit: 2 Stunden (oder besser am Vortag vorbereiten)
Zutaten :
Für 4 Personen
- 2 große Feigen oder 4 kleine
- einige Tafeltrauben
- 1,5 g Agar-Agar
- 30 cl handwerklicher Traubensaft
- 5 cl Portwein
1. Traubensaft, Portwein und Agar-Agar in einen Topf geben und aufkochen.
2. Gießen Sie einen Teil dieser Zubereitung in 4 Auflaufförmchen (ca. ½ cm hoch); abkühlen lassen.
3. Die Feigen schälen, würfeln, entkernen und die Trauben schälen.
4. Ein paar Feigenstücke und zwei oder drei Weintrauben auf dem Gelee anrichten.
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5. Gießen Sie die restliche Flüssigkeit ein.
6. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Gelee fest wird.
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7. Entformen Sie die Förmchen, indem Sie sie einige Minuten in einen Topf mit lauwarmem Wasser tauchen.
Ordne die Teller an.
Gönnen Sie sich !
.Eloise
Bildnachweis: I.G.
.Eloises kleiner Rat:
Dieser Aspik kann zu Foie Gras oder geräucherter Entenbrust passen.
