Vorbereitung : 15 Minuten
Kochen: ¾ einer Stunde
Zutaten :
für 4 Personen
- 16 Litschis
- 4 oder 5 kleine Äpfel
- 4 Blätterteigblätter
- ¼ Liter Milch
- 150 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Zimt Pulver
- Kirsch
1 - Bereiten Sie die Milchmarmelade zu, indem Sie ¼ Liter Milch, 150 g Puderzucker und 2 Päckchen Vanillezucker zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren. Seien Sie vorsichtig, beobachten Sie das Ende des Garvorgangs genau, bis Sie eine blonde Creme erhalten, die die Textur von Honig hat.
2 - In der Zwischenzeit die Äpfel mit einem Sparschäler schälen und die Haut aufbewahren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Äpfel 10 Minuten braten.
3 - Entkerne die Litschis.
4 - Fügen Sie sie am Ende des Garvorgangs zusammen mit dem Kirsch und dem Zimt zu den Äpfeln hinzu.
5 - Den Ofen th.7 erhitzen und die Teigblätter schnell mit einem Löffel Äpfel und 4 Litschis garnieren; fügen Sie einen Löffel Milchmarmelade hinzu.
6 - Falten Sie das Blatt zusammen und schließen Sie es, indem Sie eine Apfelschale binden.
10 Minuten backen.
7 - Die Aumônières auf Desserttellern anrichten, begleitet von lauwarmer Milchmarmelade und einigen Scheiben kandierter Äpfel.
Gönnen Sie sich !
Eloises kleiner Rat:
Dieses Dessert wird lauwarm serviert. Bereiten Sie die Füllung und die Marmelade vor. Die Teigblätter erst servierfertig garnieren, nachdem die Füllung und die Marmelade erwärmt wurden.
