Kochen: 1 Stunde
Vorbereitung : ¼ Stunde
Zutaten :
Für 4 Personen
- 2 große Chayoten
- 1 Zwiebel
- 1 Zweig Thymian
- ein paar Zweige Schnittlauch
- 100 g Speck
- Olivenöl
- 70 g geriebener Käse
- 4 Esslöffel Couscous
- Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
1. Die Chayotes der Länge nach halbieren. Die Herzen herausnehmen und in leicht gesalzenem kochendem Wasser mit einem Thymianzweig kochen.
2. Abkühlen lassen. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Speck und gehackte Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Vom Feuer nehmen; Knoblauch und Schnittlauch dazugeben.
3. Entfernen Sie vorsichtig das Fleisch von den Chayotes und halten Sie die Schale ganz.
4. Reduzieren Sie das Chayote-Fleisch zu einem Püree
und mit der Füllung vermischen. Pfeffer.
5. Ordnen Sie die Chayotes in einer Auflaufform an. Auf die Unterseite jeder Haut einen Löffel Couscous gießen. Mit der Füllung garnieren.
6. Mit Paniermehl und Käse bedecken.
7. Backen für ca. ½ Stunde th.7.
Gönnen Sie sich !
.Eloises kleiner Rat:
Passen Sie die Anzahl der Chayotes entsprechend ihrer Größe und der Anzahl der Gäste an.
