Vorbereitung : 20 Minuten
Kochen: 50 Minuten
Für 6 Personen
Zutaten :
1 / Teig: vgl. Rezept für den Pflaumenkuchen, die Mengen verdoppeln
2 / Garnieren
- 1 kg ziemlich reife Kirschen
- 100 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Erdbeermarmelade
- 2 Esslöffel Kirsche
- 30 g Butter
- 1 Eigelb
1-Bereiten Sie den Teig wie in unserem Pflaumenkuchen-Rezept beschrieben vor und verdoppeln Sie die Proportionen.
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2-Entkernen Sie die Kirschen und kochen Sie sie zugedeckt 15 Minuten lang mit dem Zucker und der halbierten Vanillestange.
3-Wenn der Garvorgang beendet ist, das Obst abgießen und 20 cl Saft auffangen.
4-Das Mehl mit diesem Saft auflösen, auf der Hitze eindicken und kräftig umrühren.
Von der Hitze die Marmelade, Kirsch und Butter hinzufügen. Zu den Kirschen geben und gut vermischen.
5-Eine Backform mit dem Teig auslegen und einen Teil für den Deckel aufheben.
Mit dem Kirschkompott garnieren.
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6-Schneiden Sie eine Teigscheibe, bedecken Sie die Zubereitung damit. Die Kanten mit Wasser verschweißen, dann eine Öffnung in der Mitte lassen.
7-Dekorieren und mit Eigelb bräunen.
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8-Backen Sie in einem heißen Ofen (240 ° C) für etwa 1/2 Stunde.
9-Mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Werfen Sie den überschüssigen Kochsaft der Kirschen nicht weg, er kann Ihren Joghurt begleiten oder mit Wasserzusatz als Getränk für die Kinder dienen.
Gönnen Sie sich !
Eloise.
