Inhaltsverzeichnis
Zutaten
Vorbereitung : 10 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Für 5/6 Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 25 gr Butter
- 500gr Wiesenrosé oder Champignons
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 250 ml Sahne
- Estragon
1 - Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Pilze schälen.
2 - Die Champignons in Scheiben schneiden und 5 Minuten in leicht mit Essig getränktem Wasser einweichen, abtropfen lassen.
3 - Die Zwiebel in der Butter anbraten, wenn sie durchsichtig ist, den Knoblauch und die Pilze hinzufügen. 20 Minuten sanft kochen lassen.
4 - Mischen Sie die Suppe und fügen Sie dann die saure Sahne hinzu. Aufwärmen, mit gehacktem Estragon bestreuen, würzen und zum Schluss servieren …
Gönnen Sie sich !
Eloise.
