Vorbereitung : 15 Minuten
Kochen: 45 Minuten
Schwierigkeit: bedeuten
Zutaten :
Für 6 Gäste
450 g Bernadette-Kartoffeln- 2 gefrorene Blätterteigröllchen
- 15 cl flüssige Sahne
- 120 g Greyerzer
- 120 g Reblochon
- 1 Eigelb
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Die "Bernadettes" in kochendem Salzwasser kochen, abgießen und schälen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Backofen auf Thermostat 7 (210 °C) vorheizen.
Die Form einfetten, den ersten Blätterteig darauf legen. Die Bernadette-Scheiben mit einer Prise Muskat anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die beiden in Streifen geschnittenen Käse und etwas Crème fraîche dazugeben. Beginnen Sie wieder mit einem Bett aus Bernadette und Käse. Mit dem zweiten Blätterteig bedecken und die beiden Teige mit nassen Fingern zusammenschweißen.
Machen Sie einen Kamin in der Mitte des Kuchens und halten Sie ihn mit einem Stück Aluminium offen.
Eigelb schlagen und die Oberfläche des Teigs mit einer Bürste bestreichen. 45 Minuten backen und kochen.
Aus der Form direkt aus dem Ofen nehmen und heiß mit einem Püreesalat servieren.
