Vorbereitung : 20 Minuten
Kochen: 10 Minuten
Zutaten :
Für 4 Personen
- 2 Birnen
- 4 Boudoirs
- 150 g Zucker
- ½ Liter Wasser
- 250 g Vanille-Kastanien-Creme
- 250 g Mascarpone
- 4 EL. zu c. Schokoladenpulver
- Cognac (wahlweise)
- einige Physalisfrüchte zur Dekoration (optional)
1. Bereiten Sie aus Wasser und Zucker einen Sirup zu.
2. Die Birnen schälen, vierteln und im Sirup pochieren. Abkühlen lassen.
3. Mascarpone und Kastaniencreme mischen. Fügen Sie etwas Cognac hinzu, wenn Sie es mögen.
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4. Tauchen Sie die Kekse schnell in den Sirup und legen Sie sie an die Seiten der Verrines.
5. Fügen Sie die geschnittenen Birnen hinzu und bedecken Sie sie mit der Sahne.
6. Mit Schokolade bestreuen, die Physalis-Früchte anrichten und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Gönnen Sie sich !
Eloises kleiner Rat:
Außerhalb der Saison können Sie dieses Dessert mit Kastanienmarmelade und Dosenbirnen zubereiten.
Fügen Sie zur Weihnachtszeit ein paar Stücke kandierte Kastanien hinzu.
