Frühgemüse: früh säen, um früh zu ernten
Die frühe Ernte von Frühgemüse kann beginnen ab Ende Januar in den mildesten Regionen und geht im Februar weiter. Es wird allgemein angenommen, dasses ist möglich, mit der Aussaat zu beginnen, sobald die Außentemperatur 7 ° C erreicht hat. Die frühzeitige Aussaat von kurzzyklischen Gemüsesorten spart drei bis vier Wochen früher als geplant und verlängert die Wachstumszeit um zwei Monate.
Die Ernte muss vor der vollen Reife erfolgen damit das Gemüse zart und schmackhaft wird. Je nach Klima und Region beginnt es um Mitte April oder Anfang Mai. Der freigewordene Platz wird dann saisonalen Kulturen gewidmet, die diese übernehmen.
Anbau von Frühgemüse: unter Dach
Rahmen
Gärtnereirahmen, bestehend aus einer Holzkiste und einem Fenster, sind zweifellos der beste Schutz gegen die Kälte. Ihre große Glasfläche reflektiert die Sonnenstrahlung und erwärmt den Boden schnell. Stellen Sie sie eine Woche vor der Aussaat in eine gute Lage (Süd oder West) auf eine gut abgewischte und mit Kompost oder Blumenerde angereicherte Erde, die die Erwärmung beschleunigt.
Tunnel
Eine attraktive Alternative zum Chassis bieten starre oder flexible Kunststoff-Minitunnel, die einfach zu montieren und zu lagern sind. Sie schützen längere Reihen effektiv vor Frost und die Pflanzen, die ausreichend Licht erhalten, wachsen leichter in die Höhe als in einem Rahmen, auch die Belüftung ist besser.
Segel erzwingen
Sehr praktisch, der Treibschleier (oder Überwinterungsschleier) aus mehr oder weniger dichtem Polypropylen (von 17 bis 23 g / m²) wird besonders für Kulturen mit einem schnellen Zyklus wie Radieschen empfohlen, bei denen die Ernte vorgezogen werden kann. zwei bis drei Wochen ohne jegliches Risiko der Etiolation.
Setzlinge zum Anschauen
Diese Pflanzen, die außerhalb der traditionellen Zeit in einer etwas beengten Umgebung angebaut werden, erfordern ein wenig Sorgfalt vom Gärtner. Es ist wichtig, die Setzlinge regelmäßig unter Dach zu lüften, um Kondensation zu vermeiden und das Krankheitsrisiko zu minimieren. Denken Sie auch daran, Rahmen und Tunnel bei mildem und sonnigem Wetter zu öffnen, um zu verhindern, dass die sehr zarten Blätter von Blattgemüse verbrennen. Gießen Sie die jungen Pflanzen, aber sparsam. Wenn ein Kälteeinbruch auftritt, verstärken Sie den Schutz mit Luftpolsterfolie, Pappe oder Fußmatten.
Wählen Sie frühe Sorten, die für frühe Ernten geeignet sind
Rettich
Sinnbildlich für die ersten Ernten im Gemüsegarten wird der Rettich ab Mitte Februar unter einem Rahmen oder Treibschleier ausgesät und nach 60 Tagen geerntet. Es ist wichtig, Sorten mit schnellem Wachstum zu wählen, die sich sehr gut für den Anbau unter Deckung eignen. Entscheiden Sie sich zum Beispiel für Kiva-Radieschen, den frühesten und besten Geschmack, Sarda oder Gaufer oder den berühmten 18-Tage-Rettich.
Möhren
Ab Ende Januar und im Februar ist es möglich, Sorten von kurzen oder halblangen Karotten in einem Tunnel oder Rahmen in ausreichend trockenem Boden zu säen. Sie können Sorten wie Bellot, Marché de Paris, Nantaise kurz zum Forcen, Short verbessert zum Forcen der Tamba-Rasse wählen. Die Samen 24 Stunden einweichen, um die Keimung zu erleichtern, und mit gesiebter Blumenerde bedecken. Diese frühen Karotten werden nach 60 bis 70 Tagen geerntet.
Brunnenkresse
Diese Brunnenkresse mit leicht würzigem Geschmack kann bereits im Februar ohne Schutz in die Erde gesät werden. Sie keimt schnell und die Ernte kann 4-6 Wochen später beginnen. Gießen Sie regelmäßig, damit der Geschmack nicht zu stark wird und nicht zu Samen wird.
Kopfsalat
Salat lässt sich im Winter wohl am einfachsten unter Dach anbauen. Säen Sie ab Ende Januar Salate, die auch bei niedrigen Temperaturen gut keimen, wie Appia, Reine de Mai oder Carmen, eine vielseitige Batavia-Sorte, Schnittsalate wie grüne und rote Salatschüssel, sowie gelber Gottesalat gold, der früheste aller Salate. Säen Sie nicht zu dick, um stämmige und kräftige Pflanzen zu erhalten. Je nach Sorte und Witterung können Sie ab Anfang bis Ende April mit der Ernte der ersten Salate beginnen.
Rüben
Um im April und Mai frühe Rüben zu ernten, säen Sie Ende Januar und Februar schnell wachsende Sorten wie Boule de Neige, die Hybridrübe F1 Tokyo, die Rote Milan-Rübe oder die Nantes-Rübenrasse Candia. Lüften Sie oft und halten Sie den Boden kühl, um eine Ansammlung von Samen zu verhindern. Ernten Sie die Rüben, bevor sie vollständig entwickelt sind, damit sie sehr zart sind.
Erbsen
Aussaat Ende Januar in gelockertem Boden Sorten von rundsamigen Erbsen wie Douce Provence oder Plein le Panier, sehr ertragreich, oder Runzelerbsen, weniger rustikal, aber süßer wie Merveille de Kelvédon oder Karina, sehr früh. Sie werden im April mit der Ernte beginnen.
Kartoffeln
Unter Rahmen pflanzen ab Mitte Februar frühe Kartoffelsorten, die Anfang Mai geerntet werden sollen, wie Belle de Fontenay, Apollo oder Amandine.
