Frühlingszwiebel, zwischen Schnittlauch und Zwiebel
Lauchzwiebel, Allium fistulosum (und nicht die chinesische Frühlingszwiebel: Allium tuberosum), ist eine mehrjährige Gewürzpflanze aus der gleichen Familie wie der Schnittlauch: die Alliaceae. Die oberirdischen Teile ähneln stark denen der Zwiebel: Die vielen langen Blätter (etwa dreißig Zentimeter), zylindrisch und hohl, haben eine graugrüne Farbe. Die cremeweißen Blüten erscheinen im Frühjahr des zweiten Jahres, gruppiert in einer dichten, gut abgerundeten Dolde. Im Gegensatz zur Zwiebel bildet die Frühlingszwiebel nicht wirklich eine Zwiebel, sondern nur eine leichte Wölbung.
Geschmacklich erinnert die Frühlingszwiebel an Zwiebel (weißer oder roter Teil, je nach Sorte) oder Schnittlauch (grüner Teil).
Wissen
Zibet, Zibet, Frühlingszwiebel oder Schnittlauch, manchmal kann man sich verirren; es muss gesagt werden, dass die Appellationen je nach Region divergieren! Wenn Zibet am Schnittlauch haften bleibt, wurde Cive verwendet, um manchmal die Zwiebel, manchmal den Schnittlauch zu bezeichnen. Und wenn wir über unsere Grenzen hinausgehen, dann hören wir von Knoblauch, Zwiebel oder Schalotte!
Frühlingszwiebeln säen und pflegen
Frühlingszwiebeln werden hauptsächlich mit der Ankunft des Frühlings (März - April) gesät, einige jedoch auch im August, um früh in der Saison (gleichzeitig mit den Erbsen!) ernten zu können. Die ersten Blätter.
Frühlingszwiebeln werden an Ort und Stelle in der Sonne in Reihen mit einem Abstand von 20 cm gesät. Nach dem Ausdünnen nur alle 10 cm einen Fuß halten.
Obwohl mehrjährig, werden Frühlingszwiebeln als zweijährige Gemüsepflanze oder bestenfalls über einen Zeitraum von drei Jahren kultiviert. Darüber hinaus sind die Füße erschöpft. Außerdem wird empfohlen, zu Beginn des Frühlings den Klumpen zu teilen, um die Füße zu regenerieren, wodurch neue Pflanzen gewonnen werden können.
Nach der Aussaat im Frühjahr müssen Sie etwa drei Monate warten, um die ersten Frühlingszwiebelblätter zu ernten. In der Zwischenzeit reicht ein paar Hacken um die Pflanzen, um den Boden sauber und frisch zu halten, für sein Wohlbefinden.
Rat : Blühen erschöpft die Pflanzen, entfernen Sie die Blüten, sobald sie erscheinen.
Ernte der Cive
Die Frühlingszwiebelernte beginnt im Frühsommer. Schneiden Sie die Blätter nach Ihren Bedürfnissen, bis das Laub im Herbst verschwindet.
Um ihn das ganze Jahr über genießen zu können, ist es möglich, ihn nach dem Waschen und Trocknen einzufrieren.
Schalottenschädlinge
Schalotten sind anfällig für die gleichen Probleme wie Zwiebeln: Zwiebelmade, Miniermotte und Lauchmotte. Kombinieren Sie zur Vorbeugung den Anbau mit dem von Karotten und legen Sie Insektenschutzschleier.
Zugehörige Pflanzen
Im Allgemeinen können Alliaceae (Knoblauch, Zwiebel, Lauch, Schnittlauch usw.) die Umgebung von Fabaceae (Bohnen, Erbsen, Saubohnen, Linsen usw.) nicht vertragen. Andererseits empfiehlt sich, wie wir gerade gesehen haben, die Assoziation mit Karotten.
