Gerippter Sellerie und Stangensellerie
Junge Selleriepflanze im Boden
Zwei Appellationen für das gleiche Gemüse.
Apium graveolens (Familie Apiaceae) gehört zur gleichen Art wie Knollensellerie.
Diese zweijährige Pflanze wird als einjährige Pflanze in lockeren, reichen und feuchten Böden angebaut.
Sämling oder Eimer?
Aussaat ist möglich. Sie findet im März an einem warmen Ort (mindestens 15 ° C), in einer Terrine und unter Schutz statt.
Ziemlich heikel, es erfordert auch das Umpflanzen des Keimers in Töpfe, wenn die jungen Pflanzen 3 echte Blätter haben.
Warum greifen Sie dann nicht dazu, Setzlinge in Töpfen zu kaufen? Etwas teurer natürlich, aber sehr günstig, wenn man nur wenige Meter Sellerie pflanzt, wie es in "modernen" Gärten oft der Fall ist.
.Pflanzen
Pflanzloch
In jedem Fall müssen die Kübel Ende Mai, wenn die Frostgefahr vorüber ist, in den Boden gepflanzt werden (Vorsicht vor den berühmten Eisheiligen!).
Sellerie mag kühle, nährstoffreiche Böden. Ziehen Sie auch in Betracht, gut zersetzten Kompost oder sogar Dünger vor dem Pflanzen zu vergraben (im letzteren Fall einen Monat zuvor).
Ordnen Sie die Jungpflanzen in versetzten Reihen mit 30 cm in alle Richtungen oder sogar in einer Reihe mit gleichem Abstand an.
Kultur
Das Gießen muss in der heißen Zeit leider großzügig sein. Ein Mangel an Wasser verlangsamt das Wachstum und wiederholtes Vergesslichkeit führt zu faden, fadenziehenden Rippen.
Hast du Bleichen gesagt?
Einige Sorten bleichen auf natürliche Weise. Sie sind jedoch nicht die leckersten… Gewöhnlicher Sellerie sollte blanchiert werden, damit seine Rippen zart und weniger bitter sind.
Entfernen Sie dazu bei einer Pflanzenhöhe von ca. 30 cm die Seitentriebe und umwickeln Sie die Stängel mit Wellpappe, die lose mit Gummibändern oder "Bratgarn" befestigt ist.
Warten Sie 15 Tage bis 3 Wochen, bis die Rippen gut blanchiert sind.
Ernte
Sie findet je nach Sorten und Pflanzzeitpunkt von Juli bis November statt.
Durch die Staffelung der Pflanzungen profitieren Sie von einer auch über die Zeit verteilten Ernte.
Sie können die gesamte Pflanze am Boden abschneiden, bevor die Samen erscheinen, oder die Stängel nach Bedarf am Rand abschneiden.
