Vorbereitung : 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten pro Pfannkuchen
Zutaten :
Für 2 Personen
- 4 mittelgroße Kartoffeln (400 g)
- 150 g Feldsalat
- 1 kleine Zwiebel
- 80 g Brustspeck
- 50 g Hackkäse
- 2 EL. zu s. Creme fraiche
- Vinaigrette
1. Kartoffeln schälen und reiben; Zwiebel fein hacken, dann Speck in kleine Würfel schneiden.
2. Fügen Sie einen Löffel Crème fraîche und den geriebenen Käse hinzu.
Um alles zu mischen.
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3. Teilen Sie die Zubereitung in zwei gleiche Teile. Gießen Sie die Mischung in eine kleine Pfanne. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen und das Patty bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
4. Feldsalat waschen, gut abtropfen lassen und mit der Vinaigrette würzen.
5. Feldsalat auf einem Teller anrichten, Pfannkuchen darauf legen. Heiß mit Aufschnitt servieren.
Gönnen Sie sich !
.Eloises kleiner Rat:
Die getrocknete Entenbrust passt gut zum Salat. Sie können geriebener Emmentaler, aber auch Comté oder einen marmorierten Käse in die Zubereitung der Pfannkuchen geben.
Wenn Sie möchten, können Sie den Feldsalat mit ein paar Walnusskernen oder gemahlenen Haselnüssen belegen.
