Vorbereitung : 20 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Zutaten :
Für 6 Personen
- 4 große Nektarinen
- 4 Eier
- 60g gehobelte Mandeln
- 75 g Mehl
- 80 g Zucker
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Esslöffel Grand-Marnier
- 1 Vanilleschote
- 1/2 Zitrone
- 50 cl Milch
1. Nektarinen waschen, entsteinen, in kleine Spalten schneiden und mit Zitrone bestreuen.
Sahne zubereiten: Milch in einen Topf geben, Vanilleschote längs aufschlitzen, aufkochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es ziehen.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis es weiß wird.
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2. Fügen Sie das Mehl hinzu und fügen Sie unter Rühren nach und nach die Milch hinzu.
3.Die Mischung in den Topf gießen, 2 Minuten kochen lassen.
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4. Von der Hitze den Likör und die Sahne hinzufügen.
5. Die Nektarinen fächerförmig in gebutterte Gratinformen anrichten. Mit der Sahne bedecken, dann mit den gehobelten Mandeln.
6. Das Geschirr in den Backofen th.7 stellen, bis die Mandeln braun werden.
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.Eloises kleiner Rat:
Geschälte Pfirsiche können Nektarinen oder in Sirup pochierte Aprikosen ersetzen.
