Inhaltsverzeichnis
Vorbereitung : 20 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Zutaten :
Für 3 Personen
- 400 g Aprikosen
- 125 g Puderzucker
- 2 große Eier
- 1 Schnapsglas Kirsch
- 75 g Puderzucker
- 10cl Wasser
1. Tauchen Sie die Aprikosen einige Minuten in kochendes Wasser (je nach Reife). Lassen Sie sie ab.
2. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, entkernen Sie sie. Halten Sie drei Aprikosenhälften für die Dekoration bereit.
3. Bereiten Sie einen Sirup mit 125 g Zucker und einem kleinen Glas Wasser zu.
4. Die Aprikosen 10 Minuten im Sirup kochen.
5. Abkühlen lassen und die Kirsche dazugeben
6. Schlagen Sie das Eiweiß mit 75 g Puderzucker auf.
7. Kombinieren Sie das Eiweiß und die Aprikosenmarmelade.
8. In Tassen füllen und mit den Aprikosenhälften dekorieren.
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Eloises kleiner Rat
Sie können die steifen Eier durch frische Sahne ersetzen.
