Vorbereitung : 20 Minuten
Kochen: 1 Stunde
Zutaten :
Für 3 Personen
- 6 Rüben
- 125 g Champignons
- 75 g geriebener Greyerzer
- 1 Ei
- 15g Butter
- Öl
- Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ Liter Brühe
- Salz, Pfeffer, Öl
1. Die Rüben waschen, dann einen Deckel entfernen und die Mitte vorsichtig aushöhlen.
2. Die Champignons putzen, ihr Fleisch mit dem der Rüben hacken. Knoblauch, Petersilie hinzufügen.
3. Das Hackfleisch in einem Löffel Öl anbraten, bis das Wasser verdunstet ist.
4. In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, geriebenen Gruyère, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Rüben garnieren und den Deckel auflegen. Die Rüben in einer gebutterten Gratinform anrichten, die Hälfte der heißen Brühe einfüllen und 1 Stunde bei mittlerer Hitze (200 °C) garen, den Rest der Brühe nach und nach hinzufügen.
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Eloises kleiner Rat
Die Garzeit hängt von der Größe des Gemüses ab, aber ich rate Ihnen, keine zu großen Rüben zu verwenden.
Diese Rüben sind ein angenehmer Begleiter zu Geflügel und weißem Fleisch.
