Inhaltsverzeichnis
Vorbereitung : 15 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Zutaten :
Für 4 Personen:
- 180 g Bulgur
- 180 g Linsen
- 2 Tomaten
- Chorizo
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Stange Sellerie
- 1 neue weiße Zwiebel mit Stiel
- 1 Teelöffel Ras-el-Hanout (Mischung marokkanischer Gewürze)
- Salz Pfeffer
- Olivenöl, Essig
- Den Bulgur in der doppelten Menge Wasser kochen, dann die Linsen mit dem Lorbeerblatt und dem Stangensellerie garen.
- Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel und Stiel in Scheiben schneiden, die Hälfte der Chorizo in kleine Würfel schneiden.
- Nach dem Abkühlen Bulgur und Linsen in einer Schüssel vermengen.
- Tomaten, Zwiebeln und dann die Chorizo hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und Essig dazugeben und mit Ras-el-Hanout bestreuen. Vorsichtig mischen.
- Den Salat über Nacht kalt stellen, er wird nur besser.
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Eloises kleiner Rat
Für einen selbstbewussteren orientalischen Touch können Sie der Zubereitung gehackte Minze und Zitronensaft hinzufügen. Mit ein paar Würfeln Schafskäse verfeinert wird dieser Salat noch schmackhafter.
