Vorbereitung : 15 Minuten
Kochen: 25 Minuten
Zutaten :
Für 5 Personen
- 8 Salatblätter
- 1 Kartoffel
- 300 g gefrorene Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe oder auch nur Wasser
- ein paar Zweige Petersilie
- etwas zerbröckelter Käse
1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken
2. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Waschen Sie die Salatblätter; in kleine Stücke schneiden
4. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf; bräune die Zwiebel und füge dann den gehackten Knoblauch hinzu. Weitere 2 Minuten kochen.
5. Salat, Erbsen, Kartoffeln und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann zehn Minuten köcheln lassen.
6. Einige Augenblicke abkühlen lassen; Salz dann sorgfältig mischen, um das "Korn" der Erbsen zu vermeiden.
7. Zum Servieren die Teller mit etwas gehackter Petersilie und einigen Käsebröseln bestreuen.
Gönnen Sie sich !
Eloises kleiner Rat:
Versuchen Sie auf der Käseseite Stücke von Blauschimmelkäse; Andernfalls Parmesan oder ein sehr trockenes Mutterschaf reiben. Keine Petersilie? Mit Basilikum, Thymian (frisch), Dill …
