Sinapis alba, weißer Senf
Die Weißer Senf, Sinapis alba, ist eine einjährige krautige Pflanze die aus dem Mittelmeerraum zu uns kommt. Es dauert kaum zwei Monate, um eine Körpergröße von 70 cm oder mehr zu erreichen. Seine flexiblen, verzweigten und behaarten Stängel tragen zusammengesetzte Blätter, gelappt und gezähnt, und gelbe Blüten, die in Trauben vereint sind.
Weißer Senf produziert große, blassgelbe Samen mit einem bitteren Geschmack und weniger scharf als der von schwarzen oder braunen Senfsamen (Brassica nigra und Brassica juncea) zur Herstellung von starkem Senf.
Vorteile von weißem Senf im Gemüsegarten
Weiße Senfdose wie ein Gründünger wachsen : bildet eine buschige und dichte Pflanzendecke, die wenig Platz für Unkraut lässt. Einmal durch Frost oder Gärtner (Schleifen) zerstört, wird es zu einem wichtige Quelle für organisches Material, sehr wertvoll für die Verbesserung der Bodenqualität.
Obwohl Senf von Natur aus die Vermehrung von Nematoden fördert, die Sorten, die wir heute im Handel finden, sind alle Nematizide : Sie blockieren effektiv die Entwicklung des Parasiten.
Das Plus von weißem Senf: Sein starke Nitrataufnahmefähigkeit. Im Herbst und Winter kultiviert, verhindert sie das Eindringen in die Tiefe des Bodens und die Verschmutzung des Grundwassers.
Weißen Senf säen und pflegen
Die Senfsaat kann von März bis Mai und August bis September ausgebracht werden. Die Aussaat erfolgt im laufenden Betrieb (2 g pro m²), auf jedem Boden, aber zerkratzt, eben und frisch.
Die ideale Ausstellung steht unter dem Sonne, aber es unterstützt helle Schatten.
Die Pflege dieser Kultur beschränkt sich auf etwas leichtes Gießen um die Frische des Bodens zu erhalten.
Rat : das Frühjahrssaat sind für die Saatgutproduktion geeignet. Um die Entwicklung von Unkräutern zu begrenzen und eine effektive Nitratfalle einzurichten, ist es am besten, Aussaat ab Mitte August, sobald die Planken des Gemüsegartens frei werden. Ebenso verholzt eine früh säende Pflanze und der Abbau dauert länger (bei Verwendung als Gründüngung).
Anmerkung : Senf zieht wie alle Mitglieder seiner Familie (Crucifers oder Brassicaceae) Schnecken an.
Samensammlung oder Zerkleinerung
Die Frühjahrssämlingsamenernte erfolgt, sobald die Schoten trocken sind, etwa zwei Monate später.
Im Herbst gesät, Weißer Senf wird im Winter vernichtet, durch Einfrieren (-4 bis -5°C). Wenn nicht, mulchen Sie es im Februar mit dem Mäher und lassen Sie es dort als Mulch. Regenwürmer und andere Bewohner des Bodens kümmern sich um seine Bestattung (sprich: Bodenfauna).
Manchmal wird empfohlen, sie am Ende der Blüte zu zerstören, um eine spontane Aussaat zu vermeiden und den Boden zu nähren. Wenn Sie dies tun, entfernen Sie seine Anti-Leck-Rolle von Nitraten und fügen Stickstoff (Abbau einer grünen Pflanze) zu einem Zeitpunkt hinzu, wenn der Boden ihn nicht benötigt (im Herbst sind die meisten Kulturbretter leer).
Zugehörige Pflanzen
Die Senfblüten sind bei Hilfspflanzen sehr beliebt, insbesondere bei solchen, die den Punktfalter (Mais), den Maisrüssler, die Kohlraupe, Fliegen und Blattläuse parasitieren. Außerdem knabbern Flohkäfer wie Blattläuse lieber an Senfgrün als an Kohl. Ihre Nähe ist entscheidend!
