Substrat und Düngung
Stevia passt sich an viele Böden an, auch an arme Böden, aber es gedeiht am besten auf reichem Substrat. Im offenen, lehmigen, gut durchlässigen Boden ist ideal. Verwenden Sie in Töpfen ein reifes Kompostset auf einem Bett aus Tonkugeln zur Drainage.
Regelmäßig düngen, insbesondere 2 Wochen vor der Ernte, um den Süßstoffgehalt der Blätter zu maximieren. Aber Vorsicht, keinen herkömmlichen Stickstoffdünger verwenden, zu schnell freigesetzt, was zu großen, süßstoffarmen Blättern führen würde. Entscheide dich stattdessen für einen langsam freisetzenden organischen Dünger, wie zum Beispiel gut verrotteten Kompost. Gelegentlich können Sie auch Hornpulver, Algenextrakte oder Brennnesselmist als Wachstumsstimulator hinzufügen (mit 12 bis 15 Tagen Mazeration).
Bewässerung und Belichtung
Stevia rebaudiana ist eine tropische Pflanze, die ein feuchtes, aber dennoch gut durchlässiges Substrat benötigt. Überschüssiges Wasser verursacht Schäden wie das Absterben der Pflanze oberhalb der Krone. Umgekehrt kann im Sommer Trockenheit schädlich sein. Wenn sich Ihre Stevia-Pflanze in einem Topf befindet, sollten Sie sie regelmäßig gießen. In den Boden können Sie auch einen Mulch am Fuß der Pflanze legen, um das Austrocknen des Bodens zu begrenzen (das Wurzelsystem von Stevia ist direkt unter der Bodenoberfläche sehr entwickelt).
In der Natur, in Südamerika, ist es manchmal im Unterholz zu finden, aber Stevia bevorzugt besser exponierte Situationen: Waldrand, Lichtung … Es braucht daher Licht, aber vermeide vor allem im Sommer direkte Sonne. Sie können es im Sommer problemlos draußen aufstellen; im Winter, am besten vor Frost schützen, wenn die Temperaturen unter -5 ° C fallen. Denn wenn Stevia leicht negativen Temperaturen standhält, ist es besser, den Anbau im Boden nicht zu versuchen, wenn Sie nicht in einem milden Klima (ozeanisch oder mediterran) leben.
Parasiten und Schädlinge
Wenn Stevia in Töpfen in Innenräumen angebaut wird, kann es anfällig für Angriffe durch Wollläuse oder Weiße Fliegen sein. Um sie zu vermeiden, besprühen Sie das Laub sehr regelmäßig und lüften Sie die Pflanze. Diese Schädlinge hassen Feuchtigkeit und frische Luft!
Im Garten, ob in der Erde oder im Topf, sind vor allem Nagetiere zu fürchten, denn Feldmäuse, Wühlmäuse, Mäuse und Kaninchen schätzen die süßen Blätter von Stevia sehr… Wir verstehen sie! Es ist schwierig, unerwünschtes Naschen auf natürliche Weise zu verhindern, es sei denn, Sie verwenden ein Nagetierschutzmittel (zB Mist aus Holunderblättern).
Stevia-Setzlinge und Stecklinge
Stevia wird durch Samen, durch Schichten oder durch Stecklinge vermehrt. Die Aussaat ist ziemlich zufällig. Zunächst behalten die Samen ihre Keimkraft nur 3 Monate lang: Daher ist es notwendig, nach der Ernte der Samen relativ schnell zu säen. Dann ist die Erfolgsquote der Aussaat recht gering: Im Durchschnitt ergeben kaum 35% der Samen einen Sämling. Und wenn das Sämlingsstadium erreicht ist, gibt es immer noch einen Verlust von 10%.
Wenn Sie dennoch mit Stevia-Keimlingen (in Töpfen oder Tassen) beginnen möchten, tun Sie dies stattdessen im Herbst und achten Sie darauf, eine Temperatur von 20 bis 25 ° C einzuhalten. Der Boden sollte nicht austrocknen, daher ist eine ausreichend feuchte Atmosphäre erforderlich. Die Samen keimen in 7-14 Tagen.
Ausschnitte und Schichten führen zu besseren Ergebnissen: bis zu 95 % Erfolg. Schneiden Sie vorzugsweise die Knospen ab, aber Blattstecklinge sind möglich.
Ernte der Steviablätter
Für die Ernte ist es möglich, die Steviablätter zu pflücken und bei Bedarf frisch zu verzehren, wenn die Pflanze im Haus steht. Sie können auch eine einzige jährliche Ernte am Ende des Sommers (zwischen dem 15. und 30. August für einen optimalen Glukosidgehalt) durchführen. Trocknen Sie die Blätter in diesem Fall in der Sonne, pulverisieren Sie sie und sieben Sie sie, um Ablagerungen von Adern und Stängeln zu entfernen, die bitter sein können. In luftdichte Kartons packen.
Beschneide das Stevia
Im Winter durchläuft Stevia bei Pflanzen, die im Freien angebaut werden, eine Ruhephase. Ab der ersten Erkältung trocknen die Blätter und Stängel vollständig. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt zum Beschneiden: Entfernen Sie die Stiele über dem 3. Auge. Achten Sie darauf, nur bei trockenem Wetter zu schneiden, um das Risiko einer Kontamination von Wunden mit Pilzen zu vermeiden. Im Frühjahr beginnt die Pflanze wieder am Fuß und an diesen vegetativen Knospen.
Lesen Sie auch:
- Unser Artikel: Stevia, eine Alternative zu Zucker und Aspartam
- Ein Buch : Stevia, der tugendhafte Zucker, von François Couplan und Aymeric Lazarin, herausgegeben von Sang de la Terre Editions, Sammlung Vertus des Plantes.
