Ein zusätzlicher Toast!
Für 4 Personen:
- 4 kleine Ziegenkäse,
- Landbrot in einer Kugel,
- Butter,
- 8/10 Zweige frisches Bohnenkraut (oder 4 Teelöffel trockenes Bohnenkraut).
Begleitung :
- Gemischter Salat,
- Mesclun-Typ,
- einige Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse,
- ein C. sehr fein gehacktes Bohnenkraut,
- Olivenöl,
- Apfelessig,
- Salz und Pfeffer.
4 große Scheiben von der Brotkugel abschneiden.
Backofen vorheizen. 6/7
Jeden Käse halbieren.
Buttern Sie jede Brotscheibe großzügig ein und legen Sie auf diesem gemütlichen Sofa Ihre Hälften des Käses ab.
Die herzhaften Blätter sehr fein schneiden und mit Käse und Toast bestreuen.
10 Minuten unter dem Backofenrost erhitzen.
Verlieren Sie keine Zeit, während der Käse erhitzt wird: Schneiden Sie die Blätter der Kapuzinerkresse fein und bereiten Sie den Salat vor, indem Sie alle Zutaten mischen.
Servieren Sie den Toast, sobald die Käseränder weich sind, begleitet von dem blumigen Salat.
Hinweis: Das mehrjährige Bohnenkraut hat ein wärmeres und ausgeprägteres Aroma als das einjährige Bohnenkraut. Sie können das mehrjährige Bohnenkraut das ganze Jahr über ernten, und vor allem, wenn es blüht, zögern Sie nicht, auch die köstlichen Blüten zu konsumieren!
Pierrette Nardo / Floradiane
