Inhaltsverzeichnis
Vorbereitung : 10 Minuten
Kochen: 1 Stunde
Zutaten :
Für 4 Personen
- 340 g rote Zwiebeln
- 340 g Feijoas-Fruchtfleisch
- 3 EL. Olivenöl
- 1 C. Balsamico Essig
- 50 g Puderzucker
1- Die Zwiebeln in Scheiben schneiden
2- In Olivenöl bei starker Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind
3- Abdecken und bei sehr schwacher Hitze 15 Minuten einkochen lassen
4- Extrahieren Sie das Fruchtfleisch der Feijoas mit einem Teelöffel
5- Das Fruchtfleisch zu den Zwiebeln geben und zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen
6- Zum Schluss den Balsamico-Essig und den Zucker dazugeben und zum Schluss 15 Minuten ohne Deckel kochen lassen
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Eloises Wort
Dieses Confit kann auf die gleiche Weise mit Kiwis hergestellt werden. Mit Entenfett zubereitet, können Sie es mit Entenbrust essen.
