Vorbereitung : 15 Minuten
Kochen: 40 Minuten
Zutaten
Für 8 Personen
- 30 cl Milch
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 250 g Halbvollkornmehl (vorzugsweise)
- 5 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g geschälte und zerkleinerte Walnüsse
- 4 schöne Glyziniensträuße
- 2 Esslöffel Traubentrester
- 1 Liter Frittieröl
1-Die Milch in einen Topf geben, salzen und süßen, dann die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Zum Kochen bringen.
2-Gießen Sie das Mehl in einem Zug ein und rühren Sie kräftig um, bis sich der Teig von den Seiten der Pfanne löst. Abkühlen lassen und die Hefe einarbeiten.
3-Mischen Sie die Eier nacheinander mit der Zubereitung und fügen Sie dann die Nüsse, die Glyzinienblüten (von ihren Stielen getrennt) und den Trester hinzu.
4-Mit einem Teelöffel kleine Teigbällchen (Walnussgröße) formen und in das heiße Öl werfen. Wenn sie sich drehen und leicht zerbrechen, sind sie fertig.
5-Nach dem Garen die Nonnen auf saugfähiges Papier legen und mit Puderzucker oder Puderzucker bestreuen.
Wenn Sie für dieses Rezept keine Glyzinien haben, können Sie Akazienblüten verwenden …
Gönnen Sie sich !
Eloise.
