Tuberose Kapuzinerkresse: ein Genuss für Auge und Magen!
Gourmets haben es zweifellos vor den Gärtnern wiederentdeckt, denn große Köche haben es auf den neuesten Stand gebracht. Es muss gesagt werden, dass die Kapuzinerkresse viele Vorteile hat! Wie unsere geliebte Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) oder wie die dreifarbige Kapuzinerkresse (Tropaeolum tricolor) oder die kanarische Kapuzinerkresse (Tropaeolum peregrinum), Knollenkapuzinerkresse (Tropaeolum tuberosum) ist eine schöne Zierpflanze. Es strahlt von lange Ruderruten, bis zu zwei Meter hoch. Auf einem zentralen Blattstiel sitzend, sind die grünen Blätter mit feinen weißen Adern, die in fünf Lappen geschnitten sind, rundum. Die Blumen sind begehrt; Tatsächlich warten sie bis Ende August, um zu blühen, am Ende langer Stiele. Die Aus einem roten Kelch mit einem hübschen Sporn entspringen dann orange-gelbe Blütenblätter.
Was die gemeinen Kapuzinerkresse betrifft, so junge Blätter und Blüten von Knollenkapuzinerkresse können roh verzehrt werden (siehe unsere Merkblätter zum Blumenkochen). Aber unter der Erde finden wir das Beste: perlweiß fleischige, holprige Knollen ! Ein bisschen pfeffriges Veilchen, ein leichter Geschmack von Lakritz für die anderen … es liegt an Ihnen, Ihre eigene Meinung zu bilden!
Pflanzung und Kultivierung von Knollenkapuzinerkresse
Pflanzen
Die Kapuzinerkresse wird in den Monaten April - Mai gepflanzt, in einem eher kühler und gut durchlässiger Boden. EIN sonnige Belichtung fördert seine schöne Blüte. Um von letzterem länger zu profitieren, ist es jedoch möglich, den Start zu beschleunigen, indem man die Knollen in Töpfe an einem frostfreien Ort an einem hellen Ort pflanzt. Die Aussaat erfolgt dann im Mai.
Platzieren Sie die Füße etwa einen Meter in alle Richtungen und bieten Sie eine Unterstützung, um die Stangen zu erklimmen. Wenn Sie Platz haben, kann die Kapuzinerkresse als Bodendecker verwendet werden.
Rat : Um die Knollenproduktion zu steigern, legen Sie die Stängel ab, wenn sie groß genug sind, und häufen Sie sie an.
Bewässerung
Das Gießen ist zu Beginn der Ernte notwendig, damit sich die Pflanze gut festsetzen kann. Dann verteilen Sie die Interventionen.
Kälteschutz
Wenn die ersten Fröste kommen, decken Sie die Pflanzen mit Mulch ab, falls dies nicht im Sommer geschehen ist. Wenn nicht, installieren Sie einen Zwangsschleier.
Parasiten und Krankheiten
Die Kapuzinerkresse kennt keine besonderen Feinde.
Zugehörige Pflanzen
Es gibt keine Kontraindikation für die mögliche Nachbarschaft mit anderen Gemüsesorten. Berücksichtigen Sie jedoch die Größe der Pflanze und den Schatten, den sie bieten kann, wenn sie ihre volle Entwicklung erreicht hat.
Ernte von Knollenkapuzinerkresse
Knollen bilden sich erst im Spätsommer; die Ernte ist daher spät. Es dauert in der Regel 6 bis 7 Monate ab der Pflanzung. Eine Pflanze liefert viele Knollen, die sich leicht vermehren können (wie Topinambur), wenn Sie welche im Boden lassen.
Wenn Ihre Erde sehr nass ist, ist es ratsam, sie auszugraben und im Sand im Keller zu lagern.
